Le Four Gallo-Romain de Soubran

¤ Pour la 18^eme Foire de Potiers de Soubran, en collaboration avec la commune de Soubran, du Conseil Général de la Charente Maritime et de l’Union Européenne, dans le cadre du programme Leader+,  la Société des Fêtes a décidé de construire un four Gallo-Romain.

 ¤ Bien qu'utilisant des matériaux réfractaires actuels, le four réalisé ici, est une réplique assez fidèle du four dit " gallo-romain ", inspiré lui-même dans sa construction et son principe de fonctionnement, des fours utilisés sur le site gallo-romain de Brolange à Soubran.

¤ Profitant de l'expansion de la viticulture, il y a plus de 2000 ans, travaillait à cet endroit une communauté de potiers qui, produisit en masse des oenochés.

L'oenochoé est un vase d'une taille comprise entre 15 et 30 centimètres en moyenne. Elle puisait le vin dans le cratère avant de les verser dans les coupes. Sa panse arrondie, son embouchure circulaire ou trilobée et son anse généralement unique verticale, lui donnent l'apparence d'une cruche.

 ¤ Les études archéologiques réalisées de janvier à juillet 1978 sur le site de Brolange, ont fourni des données assez précises sur la conception de ce four qui comprend :
   - un foyer permettant d'introduire des morceaux de bois d'une longueur  d'un mètre
   - une chambre de cuisson          
   - une sole perforée

¤ Ce type de four permet d'atteindre sans difficulté la température de 1000°C en 7 à 8 heures.

¤ Une cuisson nécessite un stère de bois fin bien sec, constitués de résineux (le pin est préféré en raison de sa flamme longue) et de bois dur (comme le chêne).
Le refroidissement dure environ de 12 à 15 heures.

LES DIFFERENTES ETAPES DE LA CUISSON:

¤ Enfournement : L'ensemble des poteries est réparti, cet empilage maximum de vases ou bols emboîtés doit permettre un meilleur rayonnement de la chaleur dans chaque four. Un plan détaillé de l'enfournement a été réalisé.

¤ La couverture du four : Aucun système de voûte maçonnée n'ayant été retrouvé, la fermeture du laboratoire est ici effectuée par un dôme en réfractaire.

¤ Les phases de cuisson et de post-cuisson : Tout au long de la phase de cuisson et de post-cuisson, les informations concernant le comportement (Température) sont consignées dans un journal de cuisson.

¤ Le défournement: Une fois que les phases de cuisson et de post-cuisson sont achevées, la couverture et démontée afin de retirer les pièces cuites.

¤ La cuisson  débutera le samedi 1 septembre en début d’après midi, et  le défournement vers 16h le dimanche 2 septembre.